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Este delicioso flan de café con un toque de caramelo de tequila es ideal para celebrar las fiestas patrias mexicanas. Con la combinación del sabor suave del café y el toque festivo del tequila, ¡este postre se convertirá en la estrella de la noche!
Ingredientes:
Para el flan:
– 1 taza de café espresso (fuerte)
– 1 lata de leche condensada (397g)
– 1 lata de leche evaporada (360ml)
– 5 huevos
– 1 cucharadita de vainilla
– 1/2 taza de azúcar
Para el caramelo de tequila:
– 1 taza de azúcar
– 1/4 de taza de agua
– 2 cucharadas de tequila
Instrucciones:
- Prepara el caramelo de tequila:
– En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y comience a tomar un color dorado.
– Cuando el caramelo tenga un tono ámbar, retira del fuego y añade las 2 cucharadas de tequila con cuidado. Revuelve bien para integrar.
– Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo uniformemente. Deja enfriar.
- Prepara el flan:
– En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
– Añade la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el café espresso. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
– Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo de tequila.
- Cocina el flan:
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Coloca el molde con la mezcla de flan en una bandeja para hornear. Llena la bandeja con agua caliente hasta que cubra la mitad del molde (baño María).
– Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría y sirve:
– Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigéralo por al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
– Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan, coloca un plato encima del molde y voltea cuidadosamente.
- Disfruta:
– Sirve el flan en rebanadas y disfruta de este postre patriótico con sabor a café punta rodezno y tequila. ¡Perfecto para acompañar el brindis del 15 de septiembre! 🎉🇲🇽
¡Feliz fiestas patrias!
