Costillas Glaseadas con Café Punta Rodezno

Ingredientes:

• 2 rack de costillas de cerdo
• 2 cucharadas de café molido
• 1 taza de café fuerte, enfriado
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla el café molido con el café fuerte hasta que se disuelva.
3. Agrega la salsa de soja, la miel, el vinagre de manzana, el ajo picado, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Revuelve bien para hacer el glaseado.
4. Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto.
5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella las costillas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Transfiere las costillas a una bandeja para horno y pincélalas generosamente con el glaseado de café.
7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 2 horas, glaseando las costillas cada 30 minutos.
8. Después de las 2 horas, retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales para que las costillas se doren.
9. Sirve las costillas glaseadas con café, acompañadas de arroz o tus guarniciones favoritas.

¡Disfruta de estas jugosas costillas con un toque de café que realza su sabor de manera sorprendente! ☕🍖✨