Tiramisú con Café Punta Rodezno

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 3/4 taza (150 g) de azúcar
• 1 taza (240 ml) de café fuerte, enfriado
• 1 taza (240 ml) de crema para batir
• 1 taza (240 g) de queso mascarpone
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 24-30 bizcochos de soletilla (ladyfingers)
• Cacao en polvo para espolvorear

Instrucciones:

1. En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color claro.
2. Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta obtener una textura suave.
3. En otro tazón, bate la crema para batir hasta que formen picos suaves.
4. Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone y yemas con movimientos suaves y envolventes.
5. Mezcla el café enfriado con el extracto de vainilla en un plato hondo.
6. Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y colócalos en el fondo de un molde para servir.
7. Vierte la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.
8. Repite una capa de bizcochos empapados en café y cubre con el resto de la mezcla de mascarpone.
9. Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
10. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la capa superior.

¡Disfruta de este clásico Tiramisú de Café como un delicioso postre! ☕🍰✨